Hummus met duizendblad

Hier een recept met duizendblad. Je proeft de duizendblad niet, maar geniet wel van de voordelen van dit kruid.

Ingrediënten:

1 bokaal kikkererwten

1,5 el tahin

Sap van 1/2 citroen

Olijfolie om smeuïg te maken

Snuf zout

Snuf peper

1 teen look (of 1 tl gerookt lookpoeder)

5 jonge blaadjes duizendblad (begin met 5 blaadjes, bouw op tot maximum 10)

Doe alles in een blender of kom en mix. Voeg evt. nog peper en zout toe.

Top eventueel af met wat rode ajuin en schijfjes hardgekookt ei of een sneetje (lactosevrije) kaas.

Smakelijk!

Duizendblad is goed voor de longen, zeker indien er sprake is van taai slijm. Duizendblad is nog voor veel meer goed, zo werkt het ook ontstekingsremmend bij maag- en darmproblemen, werkt kalmerend, bloedreinigend enz. Ik raad je aan om een goed boek te raadplegen voor nog meer geneeskrachtige informatie.